Topinambour

Le topinambour est appelé également truffe du Canada. Ce tubercule cuit à l’étuvé fait d’avantage ressortir sa saveur fine et sucrée qui rappelle celle du fond d’artichaut. Dégusté en salade froide et coupé en fine tranche, parsemez-le de noisette grillée pour accentuer son léger goût de noisette.

Tous nos légumes sont cultivés dans le respect de la nature et des saisons, de manière naturelle, sans traitement chimique.